オリーブオイル

Blu Tokyoでは実際に現地に赴きテイスティングしたオイルの中から、クオリティーが高くかつ特徴のあるオリーブオイルをクッキングスタジオにて使用しております。それらのアイテムをリクエストに応じて少量ですが皆様にも販売開始いたしました。


Madonna delle Vittorie

Extra vergin olive oil

ブランド名 :Madonna Delle Vittorie DOP

産地 :Trentino / Italy

 

イタリアガルダ湖の付け根にある小さな村Lago di Gardaにある小さな農園が生産する丁寧に作りこまれたオリーブオイルを紹介致します。豊かな土壌から生まれる豊潤な味とオイル を注いだ瞬間に草木の新鮮な香りがするような非常に香り高いオリーブオイルです。数々のメディアやコンペティションでも評価される大変貴重なオリーブオイルです。品質上の数値は以下のとおりで、エクストラヴァージンオリーブオイルの中でも驚くほどの優れた数値を達成しています。

酸化度:0.14%

スモークポイント:210℃

 250ml 

価格 : 19 Euro (一般価格)

※料理教室会員価格あり

500ml

価格  : 30Euro(一般価格)

※料理教室会員価格あり

 


専用箱入りでプレゼントにも適したオリーブオイルです。

毎回小口で少量のみ入荷するため、在庫がない場合がございますが、ご予約いただき入荷後にご連絡しお受け取りに来ていただけます。

 


Azienda Olearia del Chianti

500ml(不濾過タイプ)

オリーブの果肉を圧搾したのみで精製はしていない不濾過タイプのエクストラヴァージンオリーブオイル。オリーブのうまみとグリーンな香りがオイルに閉じ込められ、サラダにかけてもよし、バケットにかけてもよし、調理用そしてパスタの香りづけなど使い方は様々です。

価格 : 13.10 Euro(一般価格)



オリーブオイルについて

オリーブオイルにはその素晴らしい味に加え、他の植物性オイルと比較しても様々なメリットがあります。そのオリーブオイルの中でもエクストラヴァー ジンオリーブオイルは酸度が非常に低く(0.6%以下)、また熱に対して安定しており酸化されにくい性質を有しています。また、他の植物性オイルと異な り、オリーブオイルにはオレイン酸が多く含まれ、またビタミンEなども多く含まれており、健康面で様々な効用・効果があるといわれています。