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ドイツ連邦政府およびNRW州政府決定のロックダウン延長措置によりまして、レッスンの開催は残念ながら見合わせております。

2021年1月11日以後に再開予定となっております。

Blu Tokyo GmbH / 手塚


MENU 2021(2021年1月11日~2月15日)

A.ローストビーフ、ポルチーニ茸のタリアテッレ。(好評につき1月も開催)

  • ローストビーフ(仔牛のランプ肉)
  • ポルチーニ茸ソースのタリアテッレ。

ローストビーフは2種類のBLU特製ソースにて。

 (バケット&チーズ・グラスワイン・デザート付)

 

ヴェローナのトラットリアをイメージに。

 

 

 

 

 

 

 #仔牛肉 #ポルチーニ  #卵入りのタリアテッレ

#Tempranillo

B.からすみとキャベツのスパゲティー二、仔牛のコトレッタ・フレッシュトマトソース添え。

  • からすみとキャベツのスパゲティー二(サルディーニャ産ボッタルガ使用)
  • 仔牛肉のコトレッタ(柔らかい仔牛肉に衣を付けサクッと揚げます。)

 (グラスワイン・デザート付)

 

ミラノのトラットリアをイメージに。

 

 

 #仔牛肉 #ボッタルガ#からすみ #バジル #Cheverny Blanc

C.陳麻飯(麻婆豆腐)、羽根つき餃子

 

 

 

  • 複雑な旨みを豆腐の柔らかい食感とソース内に閉じこめた毎日でも食べたくなる麻婆豆腐飯。ピリッと四川花椒のスパイスも効かせます。
  • 中はジューシーで外側はパリッと仕上げる本格羽根つき餃子をご紹介致します。

(グラスワインデザート付)

西五反田・陳麻家をイメージに。

 

#陳麻婆豆腐 #四川花椒 #豚肉100% #パリの餃子バー #麻辣・豆鼓醤 #Provence rosé 


料金:お一人様65 Euro(グラスワイン・デザート付)(4名様以上でお一人様60Euro)

お二人様からご予約受付中です。

オンライン受講も可。詳しくは別ページで。


クリスマスレッスンのご案内。(平日10時開始、12月1日~12月22日まで毎日開催)70Euro p.P.(税込)

・CHRISTMAS A - Bœuf Bourguignon

パリのビストロをイメージに。

・ビーフブルギニョン(野菜とブルゴーニュ(もしくはコートデュローヌ等のフランス産)赤ワインをふんだんに使用して牛肉(仔牛肉を使用予定)をホロホロになるまで煮込み、濃厚で旨みの凝縮した味に仕上げます。圧力鍋を使用するため圧力鍋(クリステル製)の使い方もお知らせ致します。)

・バケット(パリジェンヌ)およびチーズの盛り合わせとともに、そしてオニオングラタンスープも作ります。(グラスワイン・デザート付)

 

# 圧力鍋 #チーズ #ブルゴーニュ #パリのビストロ #仔牛肉

 


・CHRISTMAS B - Roastbeef & Tagliatelle alla porcini

 

  • ローストビーフ(仔牛のランプ肉)
  • ポルチーニ茸ソースのタリアテッレ。

ローストビーフは2種類のBLU特製ソースにて。

 (バケット・グラスワイン・デザート付)

 

ヴェローナのトラットリアをイメージに。

 

 #仔牛肉 #ポルチーニ #クリスマス #卵入りのタリアテッレ


*MENU B,Cとも通年開催中です。

CURRY & MORE

・南インド風シーフードカレー・ターメリックライス添え
南インドの港町ゴアの
カレーをご紹介致します。
・オリエンタルミックススープ
ナンプラーと数種の調味料をミックスして作る柔らかい味付けでほのかに酸味の利いたスープです。
・春雨サラダ orゴイクン(生春巻き)予約時に選択いただけます。
春雨・香菜・エビを使いさっぱりと食べれるサラダもしくは生春巻きをご紹介致します。

料金:お一人様65 Euro(グラスワイン・デザート付)(4名様以上でお一人様60Euro)

お二人様からご予約受付中です。


RAMEN & MORE

ご家庭で簡単に作れる自家製ラーメン

"  お店で食べるような品質のラーメンをご家庭で。"

 

"  面倒な工程を極力カット。でも美味しい。"

 

がコンセプト。

  • 乾燥麺とは違う歯ごたえおよびモチモチの生めんを小麦粉から作る。(パスタマシンを使用)
  • オリジナルスープを作る。
  • トッピングを作る。(圧力鍋で作るオリジナルチャーシュー、味付け卵、煮野菜など)
  • 全ての工程を含め2時間以内で作ります。

材料は全てデュッセルドルフで手に入る食材を使用致します。

レッスン後はダイニングルームでゆったりお食事、食後のデザートもございます。週末および夕方にドイツ人向け和食コースを担当する日本人スタッフがこの度平日お昼のクラスも担当させていただきます。

レシピはPDFで後日emailで送付致します。

平日お昼時間帯(10時~13時)に開催いたします。

MENU

メニューは以下の4つから選べます。

味噌ラーメン

お一人様:65Euro

4名様以上で:お一人様60Euro

唐揚げチキン白湯ラーメン

お一人様:70Euro

4名様以上で:お一人様65Euro

豚骨ラーメン

お一人様:70Euro

4名様以上で:お一人様65Euro

スパイシー味噌

お一人様:70Euro

4名様以上で:お一人様65Euro




開催日時

平日 : 10時~13時

ご予約方法

 

お二人様からご予約可。

2名様以上でレッスンは開催されます。それ未満の人数の場合は人数が集まり次第開催となります。

4名様以上で割引がございます。

お申し込み、お問合せは下記アドレスまでご連絡ください。

info@blutokyo.com


※お子様連れに関するご案内

基本的に1歳未満のお子様連れに関しましてはお連れが可能です。

 1歳以上のお子様は行動範囲が広くなり危険を伴う可能性がございますのでご遠慮頂いております。

ご理解、ご了承の程宜しくお願い致します。

お子様のケアは全てお母様の管理でお願い致します。怪我、事故などにつきましては弊教室は一切の責任を負いかねますのでご了承下さい。

 

RESERVATION / Cancel policy

ご予約は、毎回空いているご都合のよい時間を事前にメールもしくはお電話で確認し予約頂きます。

キャンセルは前々日午後17時までは無料となっております。

上記以降~前日17時までのキャンセルにつきましてはレッスン料金の半額分が発生致します。

前日17時以降もしくは無断キャンセルにつきましてはレッスン料金全額が発生致しますのでご了承の程宜しくお願い致します。

レッスン料金の全額をお支払い頂いた際に限り、当日にご参加のお友達にレシピや材料のお持ち帰り(但し持ち帰り可能な食材のみ)を依頼承ることもできますので直接ご相談下さい。

 

尚、月曜日(もしくは祝日明けの最初の日)に行うレッスンに関しては材料調達の関係上、土曜日若しくは祝日の10時までにご連絡お願い致します。

それ以降のキャンセルにおきましてはキャンセル料を頂くことになりますのでご注意下さい。

 

キャンセルせざるを得なくなった場合でも、代理の方をご手配頂いた場合はキャンセル料は当日のキャンセルでも発生いたしません。

 

レッスン当日にレッスン料金全額のお支払いの際、レシピやお料理のお持ち帰り(可能と判断するもののみ)をすることもできますが、食材の衛生管理はお客様の責任にてお願い致します。

お持ち帰り後の食品の衛生管理におきましては弊教室は一切の責任を負いかねますでご了承ください。