BLU LIFESTYLE COURSE

INSTRUCTOR'S PROFILE(講師)


Blu Tokyo Cooking Studio

スタジオマネージャー

料理教室インストラクター

イタリアンクッキング、ワインテイスティング担当

手塚知子Tomoko Tezuka(写真左から2番目)

 

4年制大学在学時に調理師学校にも通い調理師免許を取得。

大学卒業後、某料理教室で講師として従事。

その後レストランマネジメント・フードコンサルティング会社に就職。企画室に所属し商品開発・飲食店のメニューコンサルティング等手掛ける。

結婚後、外資系プラントエンジニアリング会社に勤める夫のスウェーデン駐在勤務に同伴の為、退職し渡欧。第一子出産。

その間イタリアでのアグリツーリズモの経験やフランスおよびイタリアのワインを直接現地にて学ぶなどヨーロッパの様々な食文化を吸収。

帰国後、イタリア料理店での調理場勤務を経て、自宅で料理教室を主宰。

2007年、再度夫の在ドイツ勤務(フランクフルト)に伴い渡独。

2010年春、夫と共にフランクフルトからデュッセルドルフに移住後、デュッセルドルフを拠点に、Quality of lifeをテーマにした事業を展開するBlu Tokyo GmbHの設立に携わる。

2010年夏よりBlu Tokyo GmbH にてスタジオマネージャー兼インストラクターとして活動開始。料理の他ワインテイスティングコースのインストラクターや、ファッションディナーショー、ウェディングセレモニーなどのイベントに対するフードコンサルティングなども手掛ける。

 

 

"ご家庭でも簡単に作れる現地調達可能な季節の素材を生かしたシンプル、ヘルシーな本格イタリア料理をオリジナルレシピと共にご紹介致します。レッスン後は料理に合ったワインと一緒に楽しい一時を過ごして頂ければ幸いです。皆様が気軽に訪れ楽しめることのできる場、そんなサロンのような料理教室にしたいと考えております。 料理の他にワイン、食材、そして調理器具など様々なトピックにも触れて行きます。"

Buon Appetito!

Blu Tokyo Cooking Studio